Torturi de Eveniment – 13-14 noiembrie

Descriere

Torturile de eveniment sunt torturi dedicate evenimentelor speciale din viata voastra! Sunt torturi inalte, gandite pentru a fi etajate la nevoie si combina texturi si gusturi interesante, variate.

Tip curs: prezenta fizica
Orar: 10-17
Locatie: atelierul Pastry Workshop, Bucuresti
Nivel curs: incepator/intermediar

Realizarea torturilor de eveniment este o parte importanta a cofetariei, insa de cand primii cofetari au inceput sa faca prajituri! Fiecare tort de eveniment urmeaza o tematica, fiind gandit ca un produs personalizat pentru dorinta fiecarui client. Un astfel de tort reprezinta nu doar un desert delicios, ci si un moment cu adevarat de rasfat, un desert pe care nu il consumam in fiecare zi, ci pe care il pastram pentru acele momente speciale precum aniversari, zile de nastere, nunti ori botezuri.

Acest curs se desfasoara pe durata a doua zile!

Retetele realizate in cadrul acestui curs sunt:

• Frutti – tort cu fistic, mango si capsune – un tort racoritor cu o sectiune diferita si interesanta, al carui gust imi aminteste de vara
• Baileys – tort cu lichior Baileys, ciocolata neagra si alune de padure – este tortul dedicat iubitorilor de ciocolata, insa alaturi de lichiorul Baileys si alune, fiecare lingurita de tort este o explozie de arome si textura
• Spicy – tort cu fructul pasiunii si scortisoara – aceasta combinatie de arome a fost o revelatie pentru mine! Dar cat de bine se combina totul alaturi de ciocolata cu lapte din crema!
• Tonka – tort cu ciocolata cu lapte, pere si tonka – deci contine si el ciocolata, gustul este mai putin pregnant, permitand perelor si condimentului tonka sa straluceasca. Este un tort delicat, parfumat, cu o textura minunata!
• Arra – tort cu cafea si miez de nuca – cafeaua in prajituri este o parte a cofetariei care ma fascineaza, asa ca trebuia sa o bifez si de aceasta data. In combinatie cu miezul de nuca caramelizat, acest tort dezvaluie un desert perfect!
• Fresko – tort cu iaurt, piersici si cardamom – acest tort este definitia prospetimii! Crema de iaurt, insertia de zmeura si piersici si blatul cu cardamom fac din acest tort o delicatesa!